Aperitif und Liköre

Unsere Aperitive und Liköre werden handwerklich erzeugt und sind keine Industrieprodukte. Und das schmeckt man. Unser Bemühen ist es auch ausgefallene (oder nur in den jeweiligen Ländern bekannte Produkte) auch dem deutschen Genießer zugänglich zu machen.
Cidre Brut "La Bolée" Cidrerie des celliers associés
Trocken-fruchtig und mit einem ganz leicht herben Nachgeschmack.
Das leicht herbe wirkt beim allerersten Schluck noch etwas ungewohnt.
Schon beim zweiten Schluck werden Sie es aber bereits als natürlichen Teil des Geschmacksbilds schätzen und nicht mehr missen wollen!
Der Sommer kann kommen; probieren Sie mal einen schönen kalten Cidre auf der Terrasse oder dem Balkon...

Erzeuger: Cidrerie Val de Rance, Frankreich
Alkohol: 5%
Flascheninhalt: 0,75l

Enthält Sulfite
4,20 EUR
5,60 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Cidre Bouché Brut La Mère Poulard Cave Saint Michel
Trocken-fruchtig und mit einem ganz leicht herben Nachgeschmack.
Das leicht herbe wirkt beim allerersten Schluck noch etwas ungewohnt.
Schon beim zweiten Schluck werden Sie es aber bereits als natürlichen Teil des Geschmacksbilds schätzen und nicht mehr missen wollen!
Der Sommer kann kommen; probieren Sie mal einen schönen kalten Cidre auf der Terrasse oder dem Balkon...

Erzeuger: Cave Saint Michel, Le Mont Saint Michel, Frankreich
Alkohol: 5%
Flascheninhalt: 0,75l

Enthält Sulfite
4,90 EUR
6,53 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Poiré Bouché Brut La Mère Poulard Cave Saint Michel
Poiré, so nennt man in Frankreich diesen köstlichen Cidre aus saftigen reifen Birnen.
Der goldgelbe, prickelnde Wein wird aus fermentiertem Birnensaft hergestellt.

Er verfügt neben seiner harmonischen Struktur über einen feinen sowie fruchtigen Geschmack.
Ein sehr erfrischender und leichter Birnen-Cidre mit nur 3% Alkohol.


Erzeuger: Cave Saint Michel, Le Mont Saint Michel, Frankreich
Alkohol: 3%
Flascheninhalt: 0,75l

Enthält Sulfite
5,30 EUR
7,07 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Moscatel Gonzalez Palacios
5,90 EUR
7,87 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Cidre Fermier Bouché  Domaine Dupont
Schon lange bevor die Normannen hier Wurzeln schlugen, wuchsen in der Normandie apfelbäume, und bis Heute behaupten sich auf Wiesen und Weiden Hochstämme mit ihren ausladenden Ästen.

Nach den ersten Frost beginnt der jährliche Cidre-Produktion.
Der frisch gepresster Most bleibt in Fudern sich selbst überlassen und gärt bis zu drei Monaten vor sich in.
Der Cidre fermier wird dann unfiltriert und nicht pasteurisiert in der Flasche abgefüllt.

Eine zusätzliche Flaschengärung verleiht ihm den Schaum.

Erzeuger: Dupont, Victot-Pontfol, Frankreich
Jahrgang: 2012
Flascheninhalt: 0,75l
Alkohol: 5,,0 %
Enthält Sulfite

 
9,90 EUR
13,20 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Sherry trocken Amontillado DO "Alexandro" Aecovi
9,90 EUR
13,20 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Sherry Fino "Alexandro" Aecovi
9,90 EUR
13,20 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Gentiane du Jura "Ciane" 0,5 Liter Distillerie Armand Guy
Dieser Aperitif aus der Franche Comté wird aus den Wurzeln des gelben Bergenzian gewonnen. Mit seinem milden, leicht bitteren Geschmack ist er sshr erfrischend und appetitanregend. Er wird eiskalt und pur getrunken oder mit etwas Crème de Cassis gesüßt.

Was mir persönlich gut schmeckt: Pressen sie etwas Zitronensaft ins Glas geben Eiswürfel dazu und füllen mit Ciane auf.

Alkohol:  16 %

Inhalt: 0,5 Liter
10,20 EUR
20,40 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Liqueur de Thé Vert et Hibiscus 18% Edmond Briottet
Dieser Likör wird aus grünem Tee und frischen Hibiskusblüten, nach natürlich-traditioneller Rezeptur hergestellt.

Die Liköre eignen sich zum Mischen mit Sekt, Champagner oder Wein als Aperitif.
Für Fruchtsorbets, Cocktails und viele Süßspeisen und Desserts.
Ein guter Likör darf nicht von dickflüssiger Konsistenz sein und nicht überzuckert schmecken.

Erzeuger: Briottet, Dijon, Frankreich
10,50 EUR
15,00 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Tawny Porto  DALVA
Dieser Tawny wird aus den Rebsorten Tinta Barroca,Tinta Cao, Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Francesa komponiert.
Wie üblich wird dieser Port aus verschiedenen Weinen mit verschiedenlanger Lagerzeit im Holz verschnitten.
Die Farbe ist ein rötliches Bernstein. Das Aroma ist nussig.
Alkohol: 19°
Zucker: 102 gr/lt
Dieser Port passt besonders zu Kuchen oder Eiscreme aus Karamel und Vanille.
enthält Sulfite
10,60 EUR
15,14 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
White Porto DALVA
Dieser weiße Port hat eine dunkelgelbe Farbe.
Seine Aromen erinnern an gekochtes Obst, gebackene Äpfel und getrocknete Blüten.
Er ist voll am Gaumen, dabei jedoch sehr mild.
Servieren sie ihn bei etwa 7°
Er passt als Aperitiv,zu Eiscreme besonders Karamell und Vanille, als Longdrink oder als Basis für Cocktails.
Alkohol: 19%
Zucker: 105g/l
Säure: 3,6g/l
enthält Sulfite
10,60 EUR
15,14 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Liqueur de Violette 18%. Edmond Briottet

Auch unter dem französischen Namen „Crème de Violette“ bekannt,
ist dies eine Sammelbezeichnung für Liköre mit Veilchengeschmack.

Die Liköre werden aus frischen Blüten, nach natürlich-traditioneller Rezeptur hergestellt.
Die Liköre eignen sich zum Mischen mit Sekt, Champagner oder Wein als Aperitif.
Für Fruchtsorbets, Cocktails und viele Süßspeisen und Desserts.
Ein guter Likör darf nicht von dickflüssiger Konsistenz sein und nicht überzuckert schmecken.

Erzeuger: Briottet, Dijon, Frankreich

10,90 EUR
15,57 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Liqueur de Menthe verte 21% Edmond Briottet

Auch unter dem französischen Namen „Crème de Menthe“ bekannt,
ist dies eine Sammelbezeichnung für Liköre mit Pfefferminzgeschmack.

Die Liköre werden aus frischen Blätter, nach natürlich-traditioneller Rezeptur hergestellt.
Die Liköre eignen sich zum Mischen mit Sekt, Champagner oder Wein als Aperitif.
Für Fruchtsorbets, Cocktails und viele Süßspeisen und Desserts.
Ein guter Likör darf nicht von dickflüssiger Konsistenz sein und nicht überzuckert schmecken.

Erzeuger: Briottet, Dijon, Frankreich

10,90 EUR
15,57 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Monbazillac AC 2014 Chateau Le Fagé

Erzeuger: Vignobles Gérardin, Pomport, Frankreich
Farbe: Brilliantes Goldgelb
Bouquet: Fruchtige Frische nach Zitronen und kandierten Aprikosen duftend
Geschmack: komplexe, kräftige Struktur.
Essensbegleitung: bei 7 C° servieren als Aperitif, Gänseleber, Fruchtdesserts, Blauschimmelkäse und würzige Küche.
Rebsorten: Sémillon 80%, Sauvignon10%, Muscadelle 10%. Reben über 50 Jahren
Flascheninhalt 0,75l
Alkohol: 13%

Enthält Sulfit

11,90 EUR
15,87 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Crème de Mures 18% Edmond Briottet
Als Aperitif mit Crémant, Champagne oder einen leichten Weißwein,
ist Crème de Mures ein Alternative zum Klassischem Crème de Cassis für einen gelugenen Kir.

Empfehlung von uns:
Wenn Sie es noch typischer mögen, versuchen Sie es wie die Franzosen:
2 Cl Crème de Mures mit einen leicht gekühlten Rotwein (Gamay, Saumur rot) aufgießen.
Sie werden sich wundern wie gut es miteinander harmoniert und wie erfrischend es schmeckt.

Erzeuger: Briottet, Dijon Cedex, Frankreich
12,50 EUR
17,86 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Crème de Cassis de Dijon 20% Edmond Briottet
Die schwarzen Johannisbeeren müssen innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet werden.
Um möglichst viel vom Gehalt und Farbe der Früchte zu bewahren, werden sie bei −30 °C schockgefroren,
anschließend auf eine Temperatur von −5 °C gebracht und mit Alkohol besprüht.
Die Beeren werden dann fünf Wochen in eine Mischung aus Wasser und Alkohol eingelegt.
Am Schluss wird Zucker zugefügt, um die natürliche Säure der Früchte auszugleichen.

Bei eine 20% Crème de Cassis werden doppelt so viele Früchte verarbeitet als
bei eine 16% Liqueur.
Das Ergebnis ist ein Produkt mit intensiven und aromatischen Geschmack.

Erzeuger: Briottet, Dijon, Frankreich
 
12,90 EUR
18,43 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Guignolet Kirsch 1 Literflasche "Grioki"
Der Guignolet Kirsch ist ein typischer Aperitif aus der Region Lothringen.
Dieses französische Kultgetränk der 70er Jahre ist heute wieder im Trend.
Man trinkt ihn kalt ohne Eis, pur oder mit Kirschwasser, Gin oder Vodka verdünnt.

Dieser Likör wird aus roten und schwarzen süßen Kirschen in einer langsamen Mazeration hergestellt und mit einem Kirschlikör verfeinert. Der Likör hat ein ein intensives Kirscharoma mit einer leichten alkoholischen Note. Im Geschmack fruchtig alkoholisch mit einer angenehmen leichten Bittersüße nach reifen Kirschen. Um die Aromen zu extrahieren, werden die Früchte je nach Art und Beschaffenheit für mindestens 2 Tage bis hin zu 3 Monaten in Alkohol eingelegt. Die erzielte Infusion ist die Basis der Likörherstellung.
12,90 EUR
12,90 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Crème de Pèches de Vignes 18% Edmond Briottet
Diese kleinen flachen Pfirsiche wachsen an den Rändern der Weinberge. Sie erhalten ihr volles Aroma erst im September. Das weiße Fleisch ist rosa marmoriert und verleiht dem Likör die typisch goldene Farbe. Am Gaumen findet man das Fruchtige und Wilde des ursprünglichen Charakters wild-wachsender Früchte wieder.

Die Liköre werden aus frischen Früchten, nach natürlich-traditioneller Rezeptur hergestellt. Die Liköre eignen sich zum Mischen mit Sekt, Champagner oder Wein als Aperitif. Für Fruchtsorbets, Cocktails und viele Süßspeisen und Desserts. Pur genossen erlebt man den reinen Fruchtgenuss.

Ein guter Likör darf nicht von dickflüssiger Konsistenz sein und nicht überzuckert schmecken.

13,90 EUR
19,86 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Porto LBV 2012 DALVA
Nur die großen Jahrgänge reifen einige Zeit in grossen Fässer. Sie werden dann entweder in eine Pipe ( kleines Fass ) oder
wie die LBV  zum Reifen auf die Flasche gezogen.
Der LBV Port 2012 ist fruchtig ( Blaubeere, Himbeere) hat einen kräftigen Körper und Gewürznoten.
enthält Sulfite
13,90 EUR
19,86 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Muscat de Saint Jean de Minervois, Domaine de Barroubio 2014
Schon zehn mal hat der Guide Hachette dieses Weingut für seinen Muscat mit einen "Coup de coeur" ausgezeichnet.
Das Bouquet dieses Cuvée Classique 2014 ist frisch und delikat nach Akazienblüten und reifen Pfirsichen.
Im Mund bleibt er sehr lange mit einer beeindruckenden Frische.
Ein Wein zum Träumen.

Flascheninhalt 0,75l
Alkohol: 15%
Enthält Sulfite
14,60 EUR
19,47 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Rivesaltes Grenat AC 2012 Château Lauriga
14,90 EUR
19,87 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Sherry trocken Oloroso 15 Jahre alt "Alexandro" Aecovi
14,90 EUR
19,87 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Pontarlier Anis à l'ancienne "sans Sucre" 0,50 Liter
Der einzigste Aperitif der auschließlich aus grünen Anissamen destilliert wird.
Erfunden 1921 von Armand Guy, der dem plötzlichen Verbot des Absinthe zu umgehen.

Wenn Sie gerne Pastis trinken, probieren Sie diese französische Spezialität aus dem Jura.
Ohne Zuckerzusatz !!!!
Erzeuger: Distillerie Pierre Guy, Pontalier, Frankreich
Inhalt 0,50 Liter

Alkohol 45°
15,90 EUR
31,80 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Maury AOP 2009 Chateau Lauriga
Das Anbaugebiet (2000 ha.) liegt um das Städtchen Maury im Roussillon.
Auf steilen Hügeln, die von zerfallenem Aptschiefer bedeckt sind, werden nur 45 000 hl
ausschließlich aus der Grenache Noire erzeugt.
Die Vinifizierung bedient sich einer langen Maischgärung.
Der Ausbau in traditionellen Glassballons die in der prallen Sonne aufgereiht werden, sorgt für eine zusätzliche Verfeinerung des Weines.
Anschließend erfolgt ein Ausbau in großen Holzfässern.

Dieser alte Maury mit der rotbraun schimmernden Farbe bietet Kaffee und Kakaoaroma und natürlich Rancionoten.
Hübsche, sehr deutlich spürbare Tannine, die schon mit dem Alkohol verschmolzen sind.
Ein Wein für Kenner!
Flascheninhalt 0,75l
Alkohol: 15%
Enthält Sulfite
 
18,90 EUR
25,20 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Mirto di montiferru Judu
Der Mirto ist eine sardische Spezialität.
Der rote Mirto wird aus den Beeren der Myrte, die handgelesen werden, erzeugt.
Er ist fruchtig mit leichter Weihrauchnote
Der Likör hat 32° Alkohol
18,90 EUR
27,00 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
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