Salisire Etna Bianco DOP
Rebsorte: Carricante
Anbaugebiet: Italien, Sizilien, Etna
Qualitätsstufe: DOP
Weinbereitung: Sanftes Pressen. Vergärung bei kontrollierter Temperatur. Verbleib auf der Hefe von 10 Monaten. Danach Reifung auf der Flasche von 6 Monaten
Weinlese : Mitte Oktober
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Alkoholgehalt: 13 % vol
Säure: 5,6 g/l
Restzucker: 2,9 g/l
Charakteristik: Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase Feuerstein. Im Mund balsamische Noten, feine Mineralität, gute Länge.
Gastronomische Empfehlungen
: Spaghetti Vongole, Schwertfisch, Carpaccio
IT-BIO-007
Enthält Sulfite
