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Weißwein aus Frankreich

Bruno Prats vom Château Cos d’Estournel in Frankreich sagte: „Weißwein ist das, was man trinkt, bevor man Rotwein trinkt.“ Nun ist das Château Cos d’Estournel in Bordeaux für seine Rotweine weltberühmt und Sie sollten das nicht zu ernst nehmen... Auch bei Weißwein war und ist Frankreich auf Weltniveau. Das Maß der Dinge.

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Französische Weißwein-Rebsorten

Natürlich, Weißwein-Rebsorten werden „nur“ auf etwas mehr als 30% der Rebflächen Frankreichs angebaut; ein Großteil der französischen Erträge geht außerdem in die Champagner- und Cremant-Produktion sowie die Destillation von Digestive, wie Cognac und Armagnac.

Aber alle international bedeutenden Weißwein-Rebsorten stammen aus Frankreich. In Frankreich haben sie ihr Profil entwickelt, wurden dann aber zu Kosmopoliten. Denken Sie nur an Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Blanc. Etwas weniger geläufig – aber dennoch unter den „Großen“ – sind die französischen Weißwein-Reben Viognier, Pinot Gris und Chenin Blanc. Im Zuge einer Erneuerung der Wein-Kultur wird in Frankreich wieder regionalen, sogenannten autochthonen Rebsorten mehr Aufmerksamkeit geschenkt; die Colombard- und Sémillon-Trauben sind nur zwei davon.

Weißwein aus dem Herzen Frankreichs

Weiße Rebsorten sind vor allem in den nördlichen Weinanbaugebieten Frankreichs angesiedelt. Eine der bedeutendsten Weißwein-Regionen ist die Loire, die Heimat des Sauvignon Blanc. Das frische Klima und die landschaftliche Vielfalt bringen meist intensive, mineralische, rassige Weißweine wie den Chenin Blanc und Muscadet hervor.

Burgund ist die Heimat der Chardonnay-Traube und vieler der großen Weißweine aus Frankreich. Hier werden die Maßstäbe für französische Weißweine gesetzt. Vielleicht kennen Sie bereits einige der außergewöhnlichen Weißweine von der Côte de Beaune, der wichtigsten Weißwein-Region des Burgunds.

Der Südwesten Frankreichs

Kaum ein Uneingeweihter denkt bei Bordeaux sofort an Weißwein aus Frankreich. Dabei sind etwa ein Fünftel der dortigen Produktion Weißwein. Die Region Graves ist für ihre charakteristischen, trockenen Weißweine berühmt. Etwas frischer und schlanker – dennoch trocken – treten die Weißweine aus Entre-deux-mers auf.

Sud-Ouest sind die Anbaugebiete im Südwesten Frankreichs zwischen Atlantikküste, dem Zentralmassiv und den Pyrenäen (außer Bordeaux, bitte nie vor einem Einheimischen verwechseln!). Außerhalb Frankreichs ist es relativ unbekannt, daher findet man dort noch französische Weißweine erstklassiger Qualität zu sehr vernünftigen Preisen.

Ein fulminanter Neustart im Südosten Frankreichs

Languedoc / Pays d'Oc hat sich in den letzten Jahren zu einem der interessantesten Weinregionen Frankreichs gemausert. Bis zum Jahr 2000 wurden viele alte Rebflächen gerodet und dieser Neustart hat sich mehr als gelohnt. Heute schmeckt man in den aromatischen Weißweinen wieder die Sonne und den Wind.

Die
Rhône stand lange Zeit im Schatten anderer Weinregionen Heute kommt aus dieser Region Frankreichs wieder Weißwein absoluter Spitzenqualität. Vor allem im Süden der Region spielt Weißwein eine besondere Rolle. Hierzulande weniger bekannt sind die Weißweine aus Savoie, denn sie hat erst kürzlich ihr eigenes Gesicht wiedergefunden. Inzwischen bringt auch Savoyen wieder sehr edle und herausragende Weißweine hervor.
 


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Bourgogne Chardonnay AC "Cuvée des Ormes" 2013

Bourgogne Chardonnay AC "Cuvée des Ormes" 2013

15,20 EUR
20,27 EUR pro Liter
Chablis AC, Domaine Garnier 2015

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15,90 EUR
21,20 EUR pro Liter
Chablis 1er Cru Montmains, Domaine Garnier 2015

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25,50 EUR
34,00 EUR pro Liter
  

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