Rebsorten: Merlot, St. Laurent, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Herkunft: Pfalz, Feinsheim. Die trockenen kies und Sanböden sind die Grundlage für kraftvolle Rotweine.
Schwerpunkt des Cuvées ist die Merlot Traube.
Ertrag: 3.500 L/ ha
Weinbergsarbeit: Anpflanzung von Klee,Rettich etc um Nützlinge anzulocken. Natürliche Düngung mit Pferdemist.
Vinifizierung: Die lese erfolgr per Hand. Nach kurzer Mazeration erfolgt eine Spontanvergärung mit natürlichen Hefen.
Ausbau: 50% in gebrauchten barrique 50% in neuen barrique für 18 Monate
Alkohol: 14,0% vol
Restzucker: 0,0 g/l
Säure: 5,0 g/l
Sensorik: In der Nasse rote Früchte, Tabak und Vanille. Im Mund kräftig, würzig mit großer Länge
Enthält Sulfite
