Sherry

Dieser spanischer verstärkter Weißwein entwickelt durch sein speziellen Reifeprozess  und Herstellungsverfahren ein nur für diesen Wein charakteristisches, an Mandeln, Hefe, Hasel- und Walnüsse erinnerndes Aroma. Das trocken und filigranes Aroma klingt nach Gaumen mit angenehmen bitteren Weinnoten. 
Die aus Andalusien stammende weiße Rebsorte Palomino eignet sich sehr gut um herausragende Sherry`s herzustellen. Im Jerez sind zu 95% der Rebflächen mit dieser Rebsorte  angebaut. Es gibt zwei Varianten von Palomino, Palomino Fino und Palomino Basto, wobei  die erstgenannte zu den angeseheneren Sherry`s gehört.