Die Familie Rauen
Die Familie Rauen herstellt ihre Produkte in einer dörflichen Brennerei. Das Weingut der Familie Rauen liegt in Thörnich im mittleren Teil der Mosel. Seit vielen Generationen werden die Rebflächen von den Vollblutwinzern bewirtschaftet. Dabei legen die Rauens sehr viel Wert auf praktische Erfahrung in ihre Rezepte von Brände.
Der Mirabellen Brand
Das Mirabellenwasser, auch Mirabellenbrand oder Mirabellenschnaps genannt, wird durch Destillation vergorener Mirabellen gewonnen. Dieser Obstbrand wird zweimal distilliert. Im ersten Durchgang wird eine durch relativ zügige Destillation aus lokale Mirabelle den Rohbrand gewonnen, der einen Alkoholgehalt von ca. 20 % Vol erreicht. Dieser Brand kommt ein weiteres Mal in die Brennblase. Der Brand bestehlt nur aus natürlichen Mirabellen, und wird handwerklich und ohne künstlichen Aromen hergestellt.
Erzeuger: Familie Rauen
Region: Mosel, Deutschland
Geschmack: Elegant, mit einer gewissen Kraft. Wunderschöner Duft von frischer Mirabelle.
Flaschengröße: 0,5 Liter
Alkoholgehalt: 41% vol
