Domaine Michaud
Die Domaine Michaud bewirtschaftet ca. 20 ha Rebfläche um die Großlagen Touraine und Chenonceaux an der Loire. Nachdem ein neuer Keller errichtet wurde, ist eine qualitativ hochwertige Vinifinzierung gerantiert. Im Guide Hachette wird beschrieben: „Ein Vorbild an Harmonie“.
Touraine Chenonceaux AC Cuvée ad Vitam
Erzeuger: Domaine Michaud, Noyer sur Cher, Frankreich
Farbe: Tintiges rot
Auszeichnungen: im Guide Hachette schon 2 mal Coup de Coeur.
Rebsorte: 70% Cabernet Franc, 30% Côt alle Reben älter als 35 Jahre ( vieilles Vignes )
Anbaugebiet: Frankreich, Loire
Vinifizierung: Vergärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 22°C und 25°C circa 16 -20 Tage. Malolaktische Vergärung Ende November bis Dezember. Die Assemblage erfolgt im Frühjahr. Eiweißschönung. Bis September Ausbau im Faß, malolaktische Vergärung im November bis Dezember. Im Februar auf die Flasche gezogen
Bouquet: Brombeere, Sauerkirsche, Johannisbeere
Geschmack: Rote und schwarze Früchte, voll, kräftig
Essensempfehlung: Braten, Wild, Käse
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Flaschengröße: 0,75 Liter
Enthält Sulfite
