Rebsorte: Primitivo
Qualitätsstufe : Salento IGT
Produktionsgebiet: Italien, Apulien, Salento
Weinbereitung: Traditionelle Rotweinbereitung bei einer kontrollierten Temperatur zw. 25°C und 27°C.
Weinlese: Erste September
Lagerfähigkeit: 4 Jahre
Charakteristik: Intensiver Duft von roten und schwarzen Beeren mit zarten Noten von Amarenakirschen, zart-würziger Touch. Am Gaumen mittlerer Extraktwert mit weichem Tannin und sehr milder Säurestruktur.
Gastronomische Empfehlungen: Besonders gut geeignet zu Suppen, Braten und Käse.
ALKOHOLGEHALT: 13% Vol.
GESAMTSÄURE: 5,2 g/l
RESTZUCKER: 2,8 g/l
TRINKTEMPERATUR: 18-19° C.
Enthält Sulfite
